А почему появилось  такое выражение?

Это выражение исконно русское, да и в какой  ещё стране  капуста настолько популярна, особенно в квашенном виде? Что уж там говорить-без кислой капусты наш народ сирота. И к картошечке она, и в щи, и по понедельникам от похмелья.

Оказывается в квашенной капусте содержание  витамина С  в три раза больше, чем в свежей капусте.  С чем же это связано? Ведь при засолке мы добавляем только соль, морковку для цвета и немного сахара. Оказывается добавочный витамин образуется уже при нарезке капусты, вместе с выделением сока!

Традиции и обычаи  русского народа очень  колоритны  и  своеобразны, и это касается не только гастрономических пристрастий и особенностей.

На каждом большом празднике обязательно присутствует тема любви и семьи: стоит только вспомнить святочные гадания, когда незамужние девушки гадают на суженного. На масленицу -чествуют молодых поженившихся в течение прошлого года: устраивают  им своеобразные смотрины на селе. Но особенно красива  тема любви на празднике Аграфены Купальницы и Ивана Купалы.  Праздник этот приурочен к летнему солнцестоянию-праздник вершины лета. Молодые  девушки  плели венки и отпускали по течению- кто из парней венок поднимет, тот и суженный.  Очищающие костры  в ночь Ивана Купалы :кто выше и удачнее прыгнет, тот будет счастливее; считалось, что огонь укрепляет чувства и поэтому прыгали парами.

Известный ответ ребёнку, что его “нашли в капусте”, станет понятен, если обратиться к русской истории. Невест в старину присматривали  именно во время”капустников”, то есть заготовки капусты. Сбор  урожая, тот период, когда наиболее видны качества: деловая хватка и сноровка, а девушек  выбирали  в жёны ловких, здоровых  да  трудолюбивых.  Часто такие смотрины заканчивались свадьбой, и молодые родители совершенно не обманывали своих детей, когда те хотели узнать тайну своего происхождения.